本文摘要：据报，由李冰冰、任泉、黄晓明等六位明星合开的火锅店——热辣壹号深圳皇庭广场店已证实关门。这家遍及北京、天津、上海、深圳、武汉等城市，甚至远渡重洋开入了美国塞班的火锅店，仍绕行逃出没法“昙花一现”的局面。消费者复归理性的时代，“明星效应”还能长久地觅粉丝吗？深圳店业绩并未约预期效果多家城市门店陆续关门热辣壹号是由李冰冰、任泉、黄晓明、黄渤、何炅、井柏然六位明星老板合伙开办的火锅店，店面以电影和明星写真为主题，在2017年5月转入深圳后，之后展现出了超高人气。

据报，由李冰冰、任泉、黄晓明等六位明星合开的火锅店——热辣壹号深圳皇庭广场店已证实关门。这家遍及北京、天津、上海、深圳、武汉等城市，甚至远渡重洋开入了美国塞班的火锅店，仍绕行逃出没法“昙花一现”的局面。消费者复归理性的时代，“明星效应”还能长久地觅粉丝吗？深圳店业绩并未约预期效果多家城市门店陆续关门热辣壹号是由李冰冰、任泉、黄晓明、黄渤、何炅、井柏然六位明星老板合伙开办的火锅店，店面以电影和明星写真为主题，在2017年5月转入深圳后，之后展现出了超高人气。然而才一年多的时间，这家堪称深圳唯一的热辣壹号店却关门大吉。

据理解，店铺关门早于在今年3月初之后初露端倪，门可罗雀。为了更有更加多人气，热辣壹号还在当时发售了针对二至三人的88元淘宝餐，然而依然没什么起色，没过多久之后关门歇业。热辣壹号深圳店坐落于“福田CBD中心”的皇庭广场，具备较好的地理优势；周围年长白领为主，客流量较小。

然而，热辣壹号进驻才一年多的时间，为何悄无声息地关门？据记者从皇庭广场方面了解到，热辣壹号自开业以来，业绩仍然并未约预期。也有消费者透漏，今年3月初时这家明星火锅店已人烟稀少，和隔壁网红餐厅太二酸菜鱼的疯狂构成独特的对比。

(图片源于大众评论：热辣壹号深圳店)记者了解到，热辣壹号武汉店为许可门店，曾坐落于武汉凯德1818的热辣壹号也早已关门歇业。记者从武汉凯德1818查证到，热辣壹号武汉店关门歇业是因为品牌许可代理的时间已届满。而凑巧的是，皇庭广场店亦并非是直营门店，而是品牌许可代理店。

除了深圳店、武汉店外，记者在大众评论、美团上搜寻热辣壹号门店时，多个城市表明“并未查找到该店信息”。其中，贵阳店表明的是已重开歇业。

热辣壹号贵阳店表明歇业重开另外，热辣壹号官网的餐厅查找仅有表明了北京、上海、天津三个城市，官网上的近期活动和新闻均为空白。热辣壹号官网核心竞争力仍然是粉丝卖座又热卖才能“俘虏人心”据理解，除了热辣壹号火锅店，深圳多家明星餐厅，还包括谭咏麟与李克勤的茶餐厅“左麟右李”、张嘉佳的“卷福小龙虾”、陈慧敏的“椰林蜜语”等都在悄无声息中解散了深圳市场。另外，网络上曾爆出周杰伦在深圳进的Mr.JDiner餐厅歇业的消息，为此，记者从Mr.JDiner餐厅所在的KKONE商场方了解到，Mr.JDiner餐厅目前显然正处于歇业状态，餐厅将从原本商场四楼挪到商场一楼南区，方位腾挪附近酒吧区，与该品牌的调性将不会更为与众不同。

该餐厅目前正在翻新中，预计旋即后将新的开业。为什么这些倍受注目的明星餐厅在当前市场白热化的竞争下发展如此艰辛？明星餐厅依赖强劲的明星效应也许对于店铺的很快蹿红、吸取大量人气这一层面上功不可没，然而主打情怀牌，急于求成，较慢扩展，却忽视了餐厅自身应当有的核心竞争力。在当前餐饮行业竞争白热化地今天，品质和服务才是一家餐厅持久的生存之道，其中火锅更加讲究味道地道、菜品或服务创意，若这些要素都不具备，依靠粉丝经济，很难在行业持久扎根。餐饮行业运营门槛非常低，与其一味更有粉丝，不如考虑到如何觅粉丝，却是，回头“明星情怀”之路无法持久，惟有提高菜品口味、菜式创新，提升服务质量，强化社交体验，与时俱进，才能卖座又热卖。

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