本文摘要：6月27日上午，在合肥市蜀山区笔架山街道市场监管科，来自国际丽晶城商业街的麦琪小吃店老板朱龙，发给了“安徽省小餐饮信息公开发表卡”，这是自安徽启动对食品小作坊、小餐饮、食品摊贩(三小)实施注册或备案管理后，合肥城区收到的第一张备案审批卡，也相等于小餐饮的“身份证”。“以前一听见有什么检查，就有点心碎，不告诉我的店里可符合规定。”朱龙经营的麦琪小吃店，门面并不大，附近有合肥八中以及翠庭园小学，学生较多，他仍然留意饮食卫生，但并不知道做哪一步才是几乎合格。

6月27日上午，在合肥市蜀山区笔架山街道市场监管科，来自国际丽晶城商业街的麦琪小吃店老板朱龙，发给了“安徽省小餐饮信息公开发表卡”，这是自安徽启动对食品小作坊、小餐饮、食品摊贩(三小)实施注册或备案管理后，合肥城区收到的第一张备案审批卡，也相等于小餐饮的“身份证”。“以前一听见有什么检查，就有点心碎，不告诉我的店里可符合规定。”朱龙经营的麦琪小吃店，门面并不大，附近有合肥八中以及翠庭园小学，学生较多，他仍然留意饮食卫生，但并不知道做哪一步才是几乎合格。“小吃店便利了附近居民生活，但是因为硬件设施不合格，无法申请人经营许可证，这样也就无法更佳地规范监管。

”笔架山街道市场监管科科长张其荣讲解，该街道有320家小餐饮，很大地方之后了居民生活，但是不具备许可条件。去年12月1日《安徽省食品安全条例》月实行，具备相同经营门店，约将近国家食品经营许可条件，专门从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者，要展开备案管理。条例实行后，笔架山街道就开始向餐饮经营户展开备案宣传。

小餐饮备案也必须不具备一定条件，如厨房面积不得大于5平方米、厨房内最少成立2个清除水池、存放在生熟食品的冰箱、冰柜有显著区分标志、配有基本餐饮具消毒、保洁设施等。“320家小餐饮中，有50家合乎备案条件。”张其荣讲解，朱龙于6月初第一个申请人备案，朱龙的小吃店硬件很好，只是垃圾桶没砖墙，一名员工的健康证将要过期，经过一周的排查后，27日上午，朱龙发给了备案审批卡。

张其荣告诉他记者：“这就是相等于小餐饮店的‘身份证’，解释它符合条件，且将在监管下规范经营。”回应朱龙很快乐，有了“身份证”，他多了几分底气：“了解到了很多规范条件，有章可循了。”张其荣讲解，该街道50家合乎备案条件的小餐饮，大多集中于商业综合体内，另外270家不符合条件的将按拒绝展开排查。记者从合肥市蜀山区了解到，该区小餐饮共计2700余家，向警方小餐饮2000余家，将实时启动备案管理。

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